独活（うど）と人参のかき揚げ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 独活 100グラム
- 人参 100グラム
- 市販のてんぷら粉 大さじ２～３
- 水 適量
- 酢水 分量外
作り方
- 1 独活の先の方（厚くむいた皮でもOK)を細めの拍子木切りにして酢水に放ち、アクを抜いておく。
- 2 人参を細めの拍子木切りにする。
- 3 ボールに材料を入れ、てんぷら粉を振り入れ、お水を足してさっくり混ぜる。
- 4 油を170度に熱し、カラッと揚げてできあがり。
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- うど
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