竹の子のおかか煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 竹の子 中１本
- おかか 30グラム
- 出しつゆ 大さじ４
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ１
作り方
- 1 竹の子は糠と鷹の爪を入れて湯がき冷まし、アクを抜いておく。
- 2 竹の子を食べやすいように切り、調味料とともに鍋に入れ、鍋rの竹の子の半分くらいになるまで水を足して煮る。
- 3 煮汁がなくなる寸前に火を止め、そのまま蓋を取らずに冷まして味をしみこませてできあがり。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 竹の子煮
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