芯まで甘くてやわらか♪娃々菜のおひたし レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- 娃々菜（わわさい）＝ベビー白菜 1/4個
- かつおぶし 適宜
- だしじょうゆ 適宜
作り方
- 1 娃々菜の葉をはがして洗い、厚手のフライパンか鍋に入れて少量の水だけで蒸し煮する。レンジでチンでもＯＫ。
- 2 好みのやわらかさになったらざるに上げ、シートまな板などであおいで冷ます。（水にさっと通してもいいですが、甘みが逃げるので…）
- 3 冷めたら食べやすい大きさの太め千切りにする。器に盛ってかつおぶしを振って完成。だしじょうゆでどうぞ。
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 娃々菜のおひたし
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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