2度入れで簡単！とろとろカレー風味親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を切り揃える。
   しめじはほぐす。新玉ねぎはしめじに長さを合わせて5㎜幅に薄切り。三つ葉は2㎝の長さでざく切り。鶏もも肉は2㎝角に切っておく。

   

2. 2 先につゆを作る。★の材料を鍋に合わせて沸かす。2人分なので２つに分けておく。

   

3. 3 切り揃えた材料も２つに分ける。
   卵も２つずつ割ってよく溶いておく。(黒いお皿につゆを分けたので見辛くてすみません。)

   

4. 4 ここからは１人分ずつ作っていきます。
   フライパンにタレを入れて火をつけ沸いたら新玉ねぎ、しめじ、鶏もも肉を加えていく。

   

5. 5 鶏もも肉に軽く火が入ったら裏返してから蓋をして、弱火にして3分煮込む。(写真は煮込み終わりの状態)

   

6. 6 3分経ったら蓋を取り火を強火に切り替えて溶いておいた卵を２回に分けて加える。
   まず半量を回し掛け少しだけ混ぜ半熟の状態まで加熱する。

   

7. 7 半熟に固まったら残りの卵も回し掛ける。
   ここからは混ぜないで火の入り具合を見ながら半熟の状態まで加熱する。

   

8. 8 丼に白飯を盛り付けておき、そこに半熟に固まった7を全体を覆うようにかける。
   仕上げに三つ葉を盛ったら完成。