焼きそばアレンジ！梅干しと豚肉の塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を切り揃える。キャベツ、小松菜、チンゲン菜は大きさを揃えて一口大のざく切りにする。アサツキは小口切り。梅干しは種を取り除いて粗めにたたいておく。

   

2. 2 ★の材料を全て合わせてタレを作る。(梅干しの塩分がものによって違うので割合は参考程度に。今回使用した梅干しはご近所さんが漬けたものでかなり塩気の強いものなので塩入れてません。)

   

3. 3 フライパンにゴマ油をひいて中火で温めたら豚肉を加えて炒める。

   

4. 4 豚肉の片面が焼けたら野菜を加えて強火に切り替えて肉と野菜に火を通す、

   

5. 5 野菜がしんなりしてきたら麺を加えて全体を混ぜ合わせながら強火で炒める。

   

6. 6 麺と具材が混ざり合ってきたら2の合わせダレを全体の回しかけて馴染ませながら炒める。

   

7. 7 タレが全体に馴染んだらアサツキを分量の半分加えて更に炒める。

   

8. 8 最後に醤油を香りと味が全体につくように回しかけてサッと炒めたら完成。器に盛り付けて残りのアサツキを上から散らしてください。