加熱しないのに本格的！「キュウリのピクルス」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
やす☆こう
「ピクルスは加熱して作るもの」と思い込んでいませんか？ でも加熱しなくて大丈夫。酢は入っていきにくくなりますが時間で解決できます。歯ごたえも残りますよ。
材料（2～3人分）
作り方
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1
キュウリは3～4mmほどの輪切りにして塩を振り、1時間ほど置いておきます。
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2
酢に砂糖を溶かしたものに唐辛子とローリエ、ニンニクスライス（1mmほど）を入れてピクルス液を作ります。
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3
塩を振ったキュウリを絞って水分を出したらまた30分ほど放置します。
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4
置いておいたキュウリをよく絞り、密閉容器に入れた調味液に漬けます。
ここから1日ほど常温で置いたらかき混ぜて冷蔵庫に移し、もう1日ほど置いて完成です。
漬け汁は繰り返し使えます。
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- 料理名
- キュウリのピクルス
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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さだだだ2023/07/30 20:29
参考にさせていただきました。美味しかったです。
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