豚挽き肉のミートボール赤ワインソース煮レシピ・作り方

Name: 豚挽き肉のミートボール 赤ワインソース煮
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 豚挽き肉 300g; 細切りチーズ 大さじ4程度(内大さじ1は取っておく); タマネギ 1/4個; ナツメグ 少々; ジンジャーパウダー 少々; 液体塩こうじ 小匙1; 胡椒 少々; ニンニク 1/2片; オリーブオイル 大さじ1; 舞茸 1/2パック; いんげん 15本程度; ☆赤ワイン 50cc; ☆水 50cc; ☆顆粒コンソメスープの素 小匙1; ☆醤油 大さじ1; ☆トマトケチャップ 大さじ1; イタリアンパセリ 少々

約30分
300円前後

Mrs.mimosa

豚挽き肉にサラダ用の細切りチーズを混ぜ込み、ミートボールにしました。赤ワインと醤油、ニンニクのソースがミートボールに合います

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材料（3人分）

豚挽き肉 300g
細切りチーズ大さじ4程度(内大さじ1は取っておく)
タマネギ 1/4個
ナツメグ少々
ジンジャーパウダー少々
液体塩こうじ小匙1
胡椒少々
ニンニク 1/2片
オリーブオイル大さじ1
舞茸 1/2パック
いんげん 15本程度
☆赤ワイン 50cc
☆水 50cc
☆顆粒コンソメスープの素小匙1
☆醤油大さじ1
☆トマトケチャップ大さじ1
イタリアンパセリ少々

作り方

1 タマネギはみじん切りにして、豚挽き肉、液体塩こうじ、胡椒、ジンジャーパウダー、ナツメグ、細切りチーズ大さじ3をボールに入れて、粘りが出るまで良く混ぜる
2 良く混ぜたら、大体10個分位に分割し、ボール状に丸めます
3 フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを塊のまま炒め、香りを出します。
4 ニンニクの香りが出てきたところで、ミートボールを中火で焼いていきます。鍋肌から自然にはがれるようになったら、裏返して、全体に良い焼き色が付くまで転がしながら焼きます
5 そのまま、フライパンにいんげん、舞茸(手でさいて)を入れ、中火で炒めます。
6 いんげんに火が通ったら、☆印の調味料を順番に入れていきます。ニンニクは取り出さずに、ソースと一緒に煮込みます
7 全体にソースが馴染んだら、蓋をして5分位煮込みます
8 お皿に盛り付けて、取っておいた細切りチーズをかけて、イタリアンパセリを飾って完成です