サッパリ⭐いかときゅうりのポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうがは千切り、鷹の爪は種をとって輪切り、青シソを5mm幅の角切りにしておく
2. 2 きゅうりを縦半分にカットしてから、5mm幅の斜め切りにする
3. 3 切り終えたきゅうりをボールに入れ、小さじ1杯程度の塩を全体にまぶしておく
4. 4 するめいかの内臓を取り除き、胴体は輪切り、ゲソは2cm幅くらいに切る
5. 5 フライパンに小さじ1杯程度のごま油を入れ、しょうがと鷹の爪をいれてから点火、弱火で香りがたつまで炒める
6. 6 きゅうりの水気を切って、フライパンに投入、中火で全体に油をまわすように炒めあわせる
7. 7 いかを入れて炒め色が白くなったらポン酢を回しかけ、青シソを全体にちらす
8. 8 ポン酢の水気がなくなるまで炒め合わせ、味をみて塩で調整して完成です⭐︎