【時短】いつでも楽チン麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオイルを入れて
   ①生姜(みじん切り)
   ②ニンニク(みじん切り)
   ③唐辛子(ハサミでカット)
   ④挽き肉　
   を入れて炒めます。
2. 2 お好みで
   ・花椒(固形)
   ・花椒(粉末)
   ・さんしょう
   を入れて辛味を増します。

   

3. 3 フライパンで炒め中に、豆腐をキッチンペーパーに巻いてレンジで１分、水分を抜きます。
   ※注意：電子レンジで利用の場合、必ず電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用してください。
4. 4 水200mlに
   ・鶏ガラスープの素
   ・豆板醤
   を入れて混ぜ、フライパンに加えます。
5. 5 レンジでチンした豆腐をフライパンにいれます。
   (豆腐は好みの大きさに切ったり、フライパンに入れてからザクザクとヘラでカットしてもOK! )
6. 6 お好みで
   ・ネギ
   ・ゴマ
   ・片栗粉
   を入れる。
   片栗粉は小さじ3の水で溶く。

   

7. 7 時短ポイント①
   本当に時間がないときは、片栗粉を入れなくてもOK!
8. 8 時短ポイント②
   豆腐の水抜きはキッチンペーパーを巻いてレンジで１分チン。
   ※注意：電子レンジで利用の場合、必ず電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用してください。
9. 9 時短ポイント③
   豆腐はまな板と包丁を使わず、豆腐をフライパンに入れてからヘラでザクザクとカットしてもOK!
10. 10 時短ポイント④
    生姜とニンニクとネギは、使い切れないときにみじん切りにして冷凍しておけば便利です。(タッパーやビニール袋、サランラップなどに入れて冷凍 )

    

11. 11 時短ポイント⑤
    とうがらしは袋から出して、片手で開く容器に入れて冷蔵庫に入れておくと便利です。

    

12. 12 時短ポイント⑥
    片栗粉も片手で開く容器に入れて冷蔵庫に入れておくと便利です。

    

13. 13 (手抜きポイント)
    片栗粉を入れたくても水で溶くのが面倒なときは、茶こしでパラパラ入れます。

    

14. 14 時短ポイント⑦
    鶏ガラスープの素やゴマもこんな風に容器に入れてサッと出して時短に！