豆腐とレンズ豆でカリカリギョーザ レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 凍み豆腐 １丁３８０ｇ
- 赤レンズ豆 おおさじ５くらい
- 醤油麹 おおさじ２
- 新玉ネギ １/２個
- ハーブ入りオリーブ油 おおさじ１
- ギョーザ皮 ２０枚
- 米油≪焼く時用） おおさじ１～
作り方
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1
凍み豆腐は、木綿豆腐を２４時間以上冷凍したものを自然解凍して使っています。
レンズ豆は、水洗いしてそのままでも使えますが、２０分位水に浸してから使っています。
- 2 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブ油で炒め、そこに砕いた凍み豆腐と、水分を切ったレンズ豆を入れ、醤油麹を入れて水分が少なくなるまで混ぜながら火を通します。
-
3
粗熱が取れたら
ギョーザの皮で包んでゆきます。
-
4
オイルをひいたフライパンで焼きます。
焼き方はお好みで。
今回は水を入れる時に
１０％くらいの薄力粉を混ぜました（分量外です）
レース模様のようになりました。
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- カテゴリ
- その他の中華料理
- 料理名
- ギョーザ
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◆ひろちゃん2023/06/30 13:27
参考にしてつくりました✿とても美味しかったです(๑´ڡ`๑)♡
レシピへのコメント
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地粉を使った厚めの皮を使いました。