鉄分強化☆切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきはほぐして下部分は切って捨て、半分に切る、油揚げは細切りにして半分か1/3に切る。

   

2. 2 切り干し大根は、軽く水で戻す。
   少し固いくらいで良い。
   完全に水に戻すと、鉄分が減るので。

   

3. 3 サラダ油かごま油を入れて、油揚げを炒める。

   

4. 4 油揚げを炒めたら、次はえのきを入れて、軽く炒める。

   

5. 5 次は、切り干し大根を入れて炒める。

   

6. 6 酢、みりん、醤油、水、生姜を合わせた物を入れる。

   

7. 7 炒め煮しながら、汁が少し残るくらいまでになったら。

   

8. 8 鰹節とすり鉢で擂った胡麻を入れる。
   鰹節も胡麻もたくさん入れますが、これが、鉄分と味を良くするためなので入れて下さい。

   

9. 9 混ぜる。

   

10. 10 出来上りました～(^^♪

    

11. 11 今日の夕飯はこんな感じになりました～(^^♪