ほうれん草の白和え(＠⌒ー⌒＠) 優しい味♪ レシピ・作り方
材料（2-4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- ほうれん草 5束
- 人参 1/2本
- ○めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1強
- ○砂糖 大さじ1
- ○味噌(あれば西京白味噌) モリっと小さじ1
- ○塩 1-2つまみ
- ○すり胡麻 大さじ2-3
- ごま油 少々
作り方
-
1
豆腐は水切りしておく。
塩少々(分量外)を入れたたっぷりのお湯に人参を入れ沸騰から約5分したら、ほうれん草を(根元の方から徐々に入れ)、サッと茹でザルに上げる。
-
2
ほうれん草と人参を冷水に浸し、ほうれん草は祖熱が取れたら水気をしっかり絞る。
ほうれん草は向きを揃えて置き約3cmに、人参は細切りにする。
-
3
水切り豆腐をボールに入れ、泡だて器で潰しながら、おから位になるまで混ぜ混ぜ。
○を良く混ぜ合わせた物を加え混ぜる。
-
4
最後にほうれん草と人参を加え、ごま油を回しかけたら、ヘラかスプーンで和え完成！
-
5
＜2017.3.6追記＞
1.5倍量で♪
・木綿豆腐 600g
・ほうれん草 10
・人参 1/2
〇めんつゆ 大2.5
〇三温糖 大2
〇味噌 大1
〇塩 小1/4
〇ゴマ 大5
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関連情報
- 料理名
- 白和え
こぶた...
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白和え率高いので、飽きない様に色々な調味料や作り方で作りますが、その中でも一番好きな白和えレシピです★