主人も喜ぶ★ネギたっぷり甘酢あん揚げ豆腐!! レシピ・作り方

Name: 主人も喜ぶ★ネギたっぷり甘酢あん揚げ豆腐!!
Yield: 2
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; ◇小麦粉 大1; ◇片栗粉 大1; ごま油 約大1.5（揚焼きできるほど）; 長ネギ 1/2（お好みで); 生姜 1片（お好みで); にんにく 1片; ★有機砂糖(普通の砂糖でも○) 大1/2; ★豆板醤 小1; ★酢 大1（お好みで）; ★醤油 大２（お好みで）; ★水 大1; ★ごま油 大1

ｃ。ｃ。lemon

油淋鶏の揚げ豆腐バージョンです＾＾
生姜とにんにくの風味がそそります♪
大好物なのでたっぷりネギがアクセントになって主人も大喜びです★

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材料（2人分）

木綿豆腐 1丁
◇小麦粉大1
◇片栗粉大1
ごま油約大1.5（揚焼きできるほど）
長ネギ 1/2（お好みで)
生姜 1片（お好みで)
にんにく 1片
★有機砂糖(普通の砂糖でも○) 大1/2
★豆板醤小1
★酢大1（お好みで）
★醤油大２（お好みで）
★水大1
★ごま油大1

作り方

1 木綿豆腐を半分に切り、さらに約２ｃｍ幅に切る。
2 ◇を混ぜ合わせ、１のカットした豆腐ひとつひとつにまぶす。
3 ごま油をひいたフライパンで両面、こんがりと焼く。
4 ネギをみじん切り。
5 生姜とにんにくをすりおろす。
6 ４と５と★の材料をすべて、まぜあわせる。
7 豆腐が焼きあがったら、お皿に盛り、温かいうちに６のタレをかけたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆腐とネギを使いたくて。豆腐を使った中華料理では、麻婆豆腐が多くなりますが、お肉料理を豆腐にしてアレンジしてみようと思いました。

おいしくなるコツ

片栗粉と小麦粉をまぶすことで、豆腐はカリッとタレに少しとろみを。あとは、切って焼いてまぜるだけで簡単♪ 香りも最高ですよ〜^ ^

レシピID：1740008586
公開日：2014/01/18

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カテゴリ: その他の大豆・豆腐

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料理名: 油淋揚げ豆腐

ｃ。ｃ。lemon オーガニック・無農薬のお店　San't Rosa♪ http://www.rakuten.co.jp/santarosa/ サンタローサスタッフで、３児のママです。少しづつですがアップしていきたいです。子供達３人も家族みんなが食べることが大好き♪ 家族の体調を見ながら、季節を感じられる食材を使って作るのも楽しいです。サンタローサの体に優しいスパイスで、笑顔になるレシピを作ります＾＾

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つくったよレポート（3件）

しばシマイ
2014/04/13 17:39

あげた豆腐と、甘酢あんが絡んでおいしいです。うまうまでした～。ありがとうございます。（＾－＾）ノ薬味うま～ｗ
いちこちゃ
2014/04/12 13:05

簡単においしくできました。味見して、油淋鶏とのことなので醤油大さじ1追加しちゃいました。豆板醤がピリッとしておいしいですね^ - ^またつくります♫
＊ぁゅゅ＊
2014/04/11 16:06

賞味期限のお豆腐があったので検索していたらこちらのレシピを発見☆油淋鶏大好きなので作ってみました♪鶏肉を使って物に比べてさっぱりしていて美味しかったです☆