野菜たっぷり!! 豆腐のドライカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はしっかり水切りしておく。
   
   ●冷蔵庫で重石をして一晩おいたものを使用!!

   

2. 2 フライパンに崩しながら豆腐を入れて、混ぜながら水分を飛ばす。

   

3. 3 豆腐がポロポロになったら、器に移しておく。
   
   ●水分が沢山出たらペーパーで取りながら炒ると早いです!!

   

4. 4 ●野菜は全て角切り
   （ナスは水につけてアク抜きしておく）
   
   ●ニンニクとショウガはすりおろしておく

   

5. 5 鍋にオリーブオイル・ニンニク・生姜を火にかける。

   

6. 6 ニンニクの香りが出てきたら、野菜を全て入れて炒める。

   

7. 7 野菜がしんなりしてきたら、炒った豆腐とトマトホールを加えて良く混ぜる。

   

8. 8 塩・醤油・カレーパウダーで味付けして、少し煮込む。

   

9. 9 トマトの水分がなくなったら最後に味見して、薄ければ塩・醤油で調整する。

   

10. 10 器にご飯とカレーを盛り付け、最後に干しぶどうを散らせば完成!!

    

11. 11 ナンと一緒に食べるのもオススメです!!
    
    ★ナンは あすなろ♪sanのレシピで作りました!!
    【レシピID: 1110001387】