スズキのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮をむいて、小さく切って、ゆでておく。
2. 2 ゆであがったら、牛乳を加え、ブレンダ―で緩いマッシュポテトにして塩コショウで味をつける。
3. 3 スズキは、皮に切れ込みをいれて、塩コショウをして、皮面に小麦粉を茶こし手ふりかける。
4. 4 フライパンに油を熱して、皮面からこんがり焼く。
5. 5 焼けたらひっくり返して、蓋をして、中火で火を通す。
6. 6 お皿に②のマッシュポテトをひき、その上に焼けたスズキをのせる
7. 7 スズキを出したフライパンにバター、醤油をいれ、少し煮詰めて⑥の上にかけて完成。
8. 8 彩に、パセリや、ミズナをかざってもよい。