ほくほくかぼちゃのカレーレシピ・作り方

Name: ほくほくかぼちゃのカレー
Total time: 1 h
Yield: ５～６
Ingredients: かぼちゃ 1/2個; ムシュリダル(赤レンズ豆) ３００ｇ; コリアンダーリーフ(パクチー、香菜) 3束; おろしにんにく 大匙１; おろししょうが 大匙１; ターメリックパウダー 小匙１; コリアンダーパウダー 小匙1; クミンパウダー 小匙１; シナモンホール 大１個; ベイリーフ 2枚; チリパウダー 小匙１; サラダオイル 50cc; たまねぎ 2個; 塩 大匙１

約1時間
1,000円前後

じゅんたのたび

辛さの調整はチリパウダーと塩でお好みに、、

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材料（５～６人分）

かぼちゃ 1/2個
ムシュリダル(赤レンズ豆) ３００ｇ
コリアンダーリーフ(パクチー、香菜) 3束
おろしにんにく大匙１
おろししょうが大匙１
ターメリックパウダー小匙１
コリアンダーパウダー小匙1
クミンパウダー小匙１
シナモンホール大１個
ベイリーフ 2枚
チリパウダー小匙１
サラダオイル 50cc
たまねぎ 2個
塩大匙１

作り方

1 かぼちゃは種子を取り食べやすい大きさにカットします。
たまねぎはへたを落とし皮を剥きできるだけ薄く縦方向へスライス
豆は5回ほど水で洗い水に浸しておきます。
2 鍋を温めたらオイルをいれ、温度が上がったら１のたまねぎを入れ焦がさないように薄茶色になるまで強火で炒めます。
3 ２にしょうが、にんにく塩、スパイス類を入れ10分ほど炒めます。
水分がない場合はお湯を用意しひたひたになるまで入れて炒めます。
4 ３に豆をいれ一緒にお湯を５００ｃｃほど足して、20分ほど焦がさないように煮込みます。
5 ４にかぼちゃを入れ、豆を潰すように掻き混ぜながらかぼちゃに火が通るまで煮込みます
6 かぼちゃに火が通ったら、コリアンダーリーフを根を落として1cmほどにカットして入れて５分ほど煮込んで出来上がり