豚の角煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 豚肉を適当な暑さに切り、フライパンで焦げ目がつくまでしっかりよ く焼く
- 2 鍋に、水（分量外で豚肉がかぶさる位)、ネギの 青い部分を入れて火をつける。そこに焼いた豚肉 をいれて、３０分弱火で煮込む。
- 3 豚肉を取り出して、残り湯は捨て、鍋に★をいれ煮立てる。豚肉 と、大根、卵も鍋にいれて落し蓋をして、弱火に して煮込む。アクはとる
- 4 弱火で３時間位ｺﾄｺﾄ煮込む。 煮汁が 少なくなり、完全に具材に染み込むまで煮込む
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