春だから筍の木の芽味噌あえ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茹でた筍 １５０ｇ
- 昆布出汁つゆ（濃縮） 大匙2
- 水 ７０ｃｃくらい
- 木の芽 8枚～10枚
- 白味噌 ４０ｇ
- 種子島洗双糖か三温糖 大匙１
作り方
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1
パック入り茹で筍を使用。
スピーディです。
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2
筍は一口大に切って、昆布出汁つゆと水を入れて煮ておきます。
-
3
木の芽は飾り用以外は茎を取り除いてすりばちですります。
（摺りにくいなら先に細かく刻んでも）そこへ白味噌と砂糖を加えて２の煮汁を大匙1程度入れて伸ばします。
-
4
水分を切ったたけのこを器にいれて、3で作った木の芽味噌で混ぜます。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の木の芽味噌あえ
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木の芽の和え物です。