たれがポイント！みたらしだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち粉・上新粉・砂糖を合わせてかき混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら練る。
2. 2 蒸し器にさらし布（日本手ぬぐい）をしき、（1）のだんご生地を4個程度に分けて、並べ入れ、強めの中火で30分蒸す。
3. 3 だんご生地を蒸している間にみたらしだれを作る。
   耐熱容器に、砂糖・片栗粉を入れ、よく混ぜ、醤油・みりん・水を加えて、しっかり混ぜる。
4. 4 電子レンジ600Wで2分～3分程度、途中止めては、かき混ぜを何度か繰り返し、泡がすぐに消えないくらいのとろみがつくまで加熱する。
5. 5 （2）のだんご生地が蒸しあがったら、さらし布ごと蒸し器から出し、だんご生地をさらし布に挟んで上からよくもみ、滑らかな生地にする。
6. 6 だんご生地を3等分し、夫々を筒状にのばして、夫々6個ずつに切り分け、3個ずつくしに刺す。
7. 7 樹脂加工のしてあるフライパンを熱し、串に刺しただんごをくっつかないように並べいれ、両面こんがり焦げ目がつくように焼く。
8. 8 器にのせ、だんごの上に（4）のみたらしだれを流しかける。