『まごわやさしい』栄養満点！ひじきごはん レシピ・作り方
材料（4人分）
- もち米 2合
- 芽ひじき [わ] 大さじ3
- 干しいたけ [し] 2個
- にんじん [や] 40g
- じゃがいも [い] 40g
- 大豆水煮 [ま] 30g
- グリーンピース [や] 30g
- 油あげ [ま] 1/2枚
- ちりめんじゃこ [さ] 10g
- ごま [ご] 小さじ2
- 和風だしの素（粉末） 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ2
- 淡口醤油 大さじ2
- 水（しいたけのもどし汁と合わせて） 240cc
- 炒りごま・きざみ海苔等（盛付け後） 適宜
作り方
- 1 もち米をとぎ、ざるにあげておく。
- 2 芽ひじきを水でもどし、振り洗いし水気をきっておく。
- 3 干しいたけをお湯でもどし（電子レンジに20秒程度かけると短時間でもどせる）、細切りにする。もどし汁は使うのでおいておく。
-
4
にんじん・油あげを細切りにしておき、じゃがいもは7mm角程度のさいの目に切り、水にさらしてざるにあげておく。
- 5 炊飯器にもち米、酒・淡口醤油・しいたけのもどし汁を入れ、おこわの目盛に合わせて水を加える。（鍋の時は、水分の合計が300ccに）
-
6
残りの調味料（だしの素・塩）と具を全て加え、軽くかき混ぜて、炊く。
- 7 器に盛り付け、炒りごま・きざみ海苔等をのせる。
-
8
残ったら、焼きおにぎり！！
こんがり焼いて、醤油とみりんを合わせたタレをはけ塗り後ジュッと！
または、ピザ用チーズをのせてとろり！
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- ひじきごはん
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遥なる遥2012/06/10 20:36
とってもおいしかったです！！ 栄養のバランスも良く、これからも子どもにつくってあげたいです。こんないいレシピ教えていただいてとても嬉しいです。 -
**ebisan**2011/04/18 11:21
栄養満点レンジですね。忙しい時にぴったりです(-´∀`-)
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