牛蒡の葉で佃煮✨家庭菜園の方におススメ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛蒡を収穫したら、根の部分と歯の部分を切り分け、水洗いする

   

2. 2 塩を入れた、たっぷりの水を沸騰させてる間に（分量外）葉の部分を、2センチ位にカットして、沸騰したら、茹でる
3. 3 しめじは石付きを取り、ほぐしておく
4. 4 2分位茹でたら、ザルにあけて、もう一度、たっぷりの水に入れて、半日くらいそのまま、アクを抜く
5. 5 ザルにあけて、水分を絞ったら、フライパンにごま油を熱して、しめじと葉っぱを炒める
6. 6 ☆を加えて炒め煮して、完成