だいこんと豚ひれ肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ひれ肉を1㎝の厚さに切る。ボウルに味噌とみりんを入れ豚ひれ肉を揉み込む。冷蔵庫で2時間保存する。
2. 2 大根の厚さに切り、皮を剥いて半分に切る。
3. 3 圧力鍋に火をつけ温まったら1の豚ひれ肉を両面が焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら大根、水、１のつけ汁を入れ蓋をする。
4. 4 圧力がかかったら5分加圧し、5分たったら火を消し、常温で放置する。
5. 5 小鍋に水を入れ湯を沸かしておく。
   沸騰したら大根葉を入れ10秒茹でる。
   10秒たったら取り出し水にさらす。大根葉をしっかり水を切り小口切りにする。
6. 6 器に4を盛り、上から大根葉をかけて出来上がり。