豚の生姜焼き(29年目Ver.) レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚肩ロース(5mmスライス) 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- キャベツ(千切り) ひとつかみ
- 片栗粉 大さじ1~2
- 生姜焼きのたれ
- 正油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1弱
- 生姜(おろし) 大さじ1.5
- にんにく(おろし) 小1片分
- 玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1〜1.5
作り方
-
1
生姜焼きのたれを合わせる。豚肉は軽く包丁で叩いて筋切りして、裏面に肉1枚に対してカレースプーン1杯程度を薄く塗っておく。
-
2
その間にキャベツの千切りと玉ねぎを用意する。玉ねぎは厚めのスライスか、くし型が良いと思います。
-
3
肉の表面に片栗粉を極薄くまぶしておく。
-
4
フライパンを熱し玉ねぎを軽く炒める。5割くらい火が入ったら一旦取り出しておく。
-
5
そのフライパンに少しサラダ油(分量外)を足して肉を焼く。肉が白っぽくなってきたら、たれと玉ねぎを入れて肉をひっくり返し、たれを煮絡め仕上げる。
-
6
器に盛りつけて出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ぺか～調理師見習い29年（謎）
料理は科学。
一汁三菜。
自分は独身。
一品完結。
まぁそんな感じで、料理は結果が美味しければいいんじゃないかというスタイルです。
最近サボり気味なので…
自分の戒めのために、調理人のおうちごはんを晒していこうと思います。
基本、一品完結型です。
2021.1.13スタート。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
しっかり味を付けようとすれば豚肉が固くなったり、また逆も然りで意外に侮れません。
改良を重ねた結果こうなりました。