里芋のごま煮っころがし レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
こんにゃくはちぎって茹でこぼし水にとる。
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2
さといもに合わせて人参・たけのこを切る(無くてもOK)。鍋にさといもと白ごま以外の材料を入れたら火にかける。
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3
沸いたらさといも投入して、蓋をして15分程度煮る。
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4
蓋したまま一旦冷ます。6時間～出来たら一晩くらい。
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5
食べる時間に合わせて火をつけて、転がしながら煮る。煮汁が少なくなってきたら、仕上げ用の正油またはめんつゆと白ごまを入れて、煮汁がなくなるまでコロコロ転がしながら煮絡める。
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6
器に盛り完成です。
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7
作り置きにも。
自分は1人で食べ切れなかったので、リゾットにリメイクしようかと思います。
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ぺか～調理師見習い29年（謎）
料理は科学。
一汁三菜。
自分は独身。
一品完結。
まぁそんな感じで、料理は結果が美味しければいいんじゃないかというスタイルです。
最近サボり気味なので…
自分の戒めのために、調理人のおうちごはんを晒していこうと思います。
基本、一品完結型です。
2021.1.13スタート。
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そして冷凍のさといもでも、
さといも独特のねっとり感が美味しくいただける一品です。