長なすとみょうがの赤出汁 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 長なすは1cm厚さの半月切りにする。油揚げは1cm幅に切る。みょうがは粗くみじん切りにする。
- 2 鍋にだし汁を沸かし、なす、油揚げ、みょうがを入れて、なすに火が通ったら、味噌を溶かす。
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信州味噌を足すことで、味に奥行きが出ます。