ごはんもりもり♪ふっくら♪和風煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: ごはんもりもり♪ふっくら♪和風煮込みハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ☆豚牛合挽き肉 ２００グラム; ☆卵 1個; ☆高野豆腐 1個; ☆パン粉 2分の1カップ; ☆すりおろし玉ねぎ 2分の1個分; ☆味噌、マヨネーズ、醤油 各小さじ1; ☆塩コショウ 各少々; ☆ガーリックパウダー、生姜パウダー 各耳かき1杯; 焼肉のたれ 大さじ3; みりん、はちみつ、ケチャップ、バター 各大さじ1; 塩コショウ 適量; 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん 各1個

約30分
300円前後

へんてこぽこりんママ

すりおろした玉ねぎと高野豆腐を入れて、煮込んでも固くならないハンバーグです☆焼肉のタレが美味しいソースに仕上げてくれます。

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材料（4人分）

☆豚牛合挽き肉２００グラム
☆卵 1個
☆高野豆腐 1個
☆パン粉 2分の1カップ
☆すりおろし玉ねぎ 2分の1個分
☆味噌、マヨネーズ、醤油各小さじ1
☆塩コショウ各少々
☆ガーリックパウダー、生姜パウダー各耳かき1杯
焼肉のたれ大さじ3
みりん、はちみつ、ケチャップ、バター各大さじ1
塩コショウ適量
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん各1個

作り方

1 高野豆腐は水で戻し、絞り、みじん切りにする。
☆の材料をすべてビニール袋に入れて良くもむ。15分～30分ほど冷蔵庫で馴染ませる。
2 付け合わせの野菜は皮をむいて櫛形に切り、あらかじめレンジで3分ほど加熱して柔らかくしておく。
3 テフロン加工のフライパンに、1の肉だねを俵型に整形して並べる。
中火にして底に焼き色がつくまで3～5分焼く。
柔らかいので、ひっくり返す以外は触らないこと。
4 ひっくり返して、水4分の1カップ、焼肉のたれ、みりん、はちみつ、ケチャップを入れてふたをして5～8分ほど蒸し焼きにする。
5 ハンバーグを脇に寄せて、2の野菜を一緒にたれで炒め合わせる。
煮汁がなくなったら、ハンバーグを押してみて、弾力があれば焼きあがり。
バターを落とし、全体にからませる。
6 軽く塩コショウをして味を調える。
キレイにもりつけて出来上がり☆