✿我が家の筑前煮✿ レシピ・作り方

Name: ✿我が家の筑前煮✿
Total time: 1 h
Yield: ４～５
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; ☆酒・しょう油・みりん 各大１; 干ししいたけ ５～６個; ごぼう 1本; れんこん（中） １個; 里芋 ２００g; 人参 １～２本; こんにゃく １枚; インゲン 適量; サラダ油 少々; ○だし汁（しいたけの戻し汁） ３カップ～; ○酒・砂糖・みりん 各大２; 昆布 １０cm; しょう油 大３～

約1時間
1,000円前後

ta8316

お正月だけでなく・・普段もよく作ります。
家族に好評です＾＾

みんながつくった数 4 件

材料（４～５人分）

鶏もも肉１枚
☆酒・しょう油・みりん各大１
干ししいたけ５～６個
ごぼう 1本
れんこん（中）１個
里芋２００g
人参１～２本
こんにゃく１枚
インゲン適量
サラダ油少々
○だし汁（しいたけの戻し汁）３カップ～
○酒・砂糖・みりん各大２
昆布１０cm
しょう油大３～

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作り方

1 こんにゃくはちぎって茹でる。
里芋は皮をむいてサッと茹でる。
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ乱切りにして水にさらす。
れんこんも乱切りで水にさらす。
人参・しいたけも適当な大きさに・・
2 鍋に油を熱し、もも肉を軽く炒め、油ごと取り出し☆をかけてつけておく。
3 鍋に油を追加して①の具材を炒める。
火の通りにくい物から炒めていく。
油が回ったら、小さく切った昆布と○を全部入れて、落としフタをして中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
4 野菜が柔らかくなったら、しょう油と②のもも肉を汁ごと入れて、フタを取って、水気が少し残るくらいまで煮る。
5 火を止める２～３分前に
インゲンを加えて火を止める。
できあがりです＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

普段にもこれは作ります！

おいしくなるコツ

③の時に野菜はひたひたになるくらいに戻し汁を加減して下さい。

レシピID：1730003867
公開日：2012/01/04

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つくったよレポート（4件）

ままさん７７
2013/02/22 13:55

美味しくできました♪ご馳走様でした！
まめもにお
2013/01/09 13:02

こんにちわ♪
具沢山で、美味しい筑前煮ですね (^_^)
野菜に出汁が染み込んで、とても美味しかったです☆
じっくり煮込むと、里芋がとろとろなの♥ごちそう様〜♪
ままさん７７
2012/12/08 15:30

美味しい筑前煮が出来ました！息子もモリモリ食べました♪ご馳走様でした☆
M666
2012/01/14 14:55

最初に炒めておくと、照りが出て良いですね。美味しかったです。レシピありがとうございました。