フライパンでひじきの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生ひじきは水(分量外)をはったボウルでよく洗ってザルに掴みだす。
   ※砂や異物も一緒に取り出さないようにする。

   

2. 2 たっぷりのお湯(分量外)を沸かし1を入れる。
   再沸騰後10〜15分茹でてザルにあける。

   

3. 3 干し椎茸は水で戻して、5mm幅に細切り。
   ※戻し汁は8の工程で使うのでとっておきます。

   

4. 4 人参も細切り。

   

5. 5 大豆の水煮はザルにあけて水気を切る。

   

6. 6 南関あげは細かく砕く。

   

7. 7 フライパンにごま油を熱して2〜5を炒める。

   

8. 8 全体に油が回ったら★と3の戻し汁、南関あげを加えて煮汁が無くなるまで煮る。

   

9. 9 煮汁が無くなったら鍋肌に醤油を回し入れ炒め合わせる。
   完成。