【簡単】肉味噌大根の煮物　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を3cm（人差し指の第一関節くらいの長さ）に4等分（カット）します

   

2. 2 大根の皮を剥いて、形が崩れないように面取りをします

   

3. 3 大根の両面に5mm程の十字の切り込みを入れます
   ※裏側は表の切れ込みと被らないように切り込みを入れます

   

4. 4 鍋に、大根がしっかり浸かるぐらい水（適量）を沸かし冷たいうちに大根を入れてから、中火にします

   

5. 5 中華スープの素（小さじ1）を入れます
   ※お好みでコンソメの素や和風だしの素でもOKです

   

6. 6 蓋をして火が通るまで煮込みます

   

7. 7 肉味噌を作ります
   別の鍋を強火にかけ、サラダ油大さじ1杯を入れ、豚ひき肉（100g）を入れます

   

8. 8 全体に火が通ったら酒（大さじ1）を入れます
   ※アルコールをしっかり飛ばしていきましょう

   

9. 9 しょうゆ（小さじ1）・オイスターソース（小さじ1）・豆板醤（小さじ1/2）を入れます
   ※辛いのが苦手な人は豆板醤の調節してください

   

10. 10 甜麺醤（小さじ1）・味噌（小さじ1）・練りごま（大さじ1）杯を入れます
    ※濃い場合は、大根の茹で汁を入れて調節してください

    

11. 11 火を止めて、器に大根を盛り付け、上に肉味噌を乗せたら完成です