鉄分たっぷり！居酒屋風レバーの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
生姜は1〜2mmの薄切りに、長ネギは青いところを切っておく。
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2
レバーをボールに入れ、水で2〜3回洗っておく。
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3
鍋にお湯を沸かし、レバーをさっと茹でる。(レバーの表面にのみ火が通るぐらい)
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4
レバーを一口大に切り、血合いを取って水でさっと洗う。
※血合いを取るのは目に見えてるところだけで大丈夫です。無理に取ろうとするとレバーがぼろぼろになります。
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5
鍋にレバーと生姜、長ネギ、☆の調味料を入れ、中火〜強火にして煮る。沸騰してきたらアクを取り、落とし蓋をして弱火にする。
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6
汁気が少なくなってきたら長ネギを取り出して完成！
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