おつまみにも♪みんなに大絶賛な鶏の竜田揚げ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
余分な軟骨・骨・筋・血管などを取り除き、フォークで鶏肉全体を刺します。
- 2 一口大サイズに切り分けビニール袋に入れます。
-
3
すり下ろした生姜とにんにく及び、⭐︎を「2」に入れよく揉み込みます。
その後室温で1時間漬け込んでください。
ナツメグを入れるのは料理研究家リュウジさんの唐揚げを参考にしました！ -
4
袋の水分を捨て、片栗粉を袋に入れて鶏肉に満遍なくまぶします。
片栗粉は少しずつ入れて全体に回るようにするのがポイントです。水分を吸って少しベタっとしてきますが気にしないでください。 - 5 180度の油で1分半揚げた後、バットに移し5分程度余熱で火を通します。
- 6 180度の油で二度揚げします。目安は1分半〜2分程度ですが、表面が焦げ始める直前に取り出してください。
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関連情報
- カテゴリ
- 竜田揚げ
- 料理名
- 鶏の竜田揚げ
ai-chan
薬膳コーディネーター取得‼️
野菜をたくさん使った料理が大好きです。
お酒好きの飲兵衛のため、お酒にも合う料理で簡単で見た目が良く栄養満点な料理をupしていきます‼️
ホームパーティーなどおもてなしにも使える料理が得意です♪
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ゆきゆき79542021/07/03 13:26
とっても美味しく出来ました！！
素敵なレシピをありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ -
即日承認！はなこっち2021/05/16 18:46
参考にさせていただきました。ありがとうございました！
レシピへのコメント
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大量に作ってホームパーティーにもどうぞ♪