手作り平打ちうどんで☆絶品♪肉なし南瓜ほうとうレシピ・作り方

Name: 手作り平打ちうどんで☆絶品♪肉なし南瓜ほうとう
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 大根 1/2本; 白菜 2枚; ごぼう 1本; しめじ 1パック; 南瓜 1/6個; 油揚げ 1枚; 水菜 1/2束; ☆水 4リットル; ☆和風だしの素 小さじ2; ☆めんつゆ(3倍濃縮） 200ml; 味噌 200g～; サラダ油 大さじ1; 平打ちうどんの麺（1720055577） 5人前

約1時間
500円前後

またたび☆

平打ちうどんの麺（レシピ1720055577参照）
を使った肉なしほうとうレシピ♪
味噌のコクと野菜の旨味、ほくほく南瓜がとっても美味しいです。

みんながつくった数 2 件

材料（8人分）

大根 1/2本
白菜 2枚
ごぼう 1本
しめじ 1パック
南瓜 1/6個
油揚げ 1枚
水菜 1/2束
☆水 4リットル
☆和風だしの素小さじ2
☆めんつゆ(3倍濃縮） 200ml
味噌 200g～
サラダ油大さじ1
平打ちうどんの麺（1720055577） 5人前

作り方

1 大根はいちょう切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。南瓜は、7mm厚さのくし切りにする。しめじは小房に分ける。ごぼうは、ささがきにして、水にさらしておく。
2 油揚げは、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
3 鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。香りが出てきたら☆を入れる。
4 大根、白菜、しめじ、油揚げ、かぼちゃを加えて蓋をして、沸騰したら弱火で15分煮込む。
5 野菜が軟らかくなったら、火を止めて、かぼちゃを取り出す。
味噌を加えて味を調える。
6 再び火にかけ、沸騰させた状態で麺を加え、菜箸で麺をほぐして沸騰している状態を保つ火加減で10分煮込む。
※煮込み時間は、使う麺によって加減して下さい。
7 水菜を加えて、水菜が軟らかくなったら、かぼちゃを鍋に戻してできあがり。