パプリカの肉詰め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 パプリカは２等分に切り、種を取る。玉ねぎはみじん切りにしてバターまたはオリーブオイルで炒める。粗熱を取っておく。トマトは皮をむき角切りにする。
- 2 ボウルにしっかり冷やした合びきミンチと*を入れて、しっかりと混ぜ合わせ、更に１の玉ねぎを加えて混ぜる。
- 3 パプリカの内側に薄力粉をまぶし、２のミンチを詰める。フライパンで肉の面から焼き色を詰め裏返し、蓋をして弱火で３分焼く。
- 4 再び裏返し、◎を加えてソースがこっくりとするまで弱火で煮詰める。仕上げにパセリを加えソースをからめる。
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