塩麹で簡単☆野菜タップリな豚バラ肉のトロトロ角煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
食べやすい大きさに切った肉を普通の鍋に入れ長ネギの青い部分も加えひたひたになるくらい水（分量外）を注ぎフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして３０分程度煮込む。
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2
①を肉だけ取り出して水でよく洗い、圧力鍋に２㎝幅のイチョウ切りにした大根・スライスした生姜と一緒に入れて■調味料■をすべて加え圧力をかけて火にかける。
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3
②に圧力がかかり始めてから２０分程度煮込み火を止めて、１５分放置し圧力が抜けたのを確認したらフタを開け再び火にかけ■その他■を混ぜて加え、煮汁にとろみが付いたら火を止める。
- 4 もやしの袋に爪楊枝で３か所穴を開けレンジで３～４分加熱し水で冷やしたら食べやすく切った水菜と混ぜておく。
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5
器に④を敷きその上に③をのせたら完成です♪
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関連情報
- 料理名
- 豚の角煮
えちご姫８６５４
新潟苺『越後姫』が大好きな２人の子どもを育てる働く主婦です(*´꒳`*)
現役バレーボーラーで健康マニアなので野菜をいっぱい使って簡単に作れる料理や手軽にできるお菓子のレシピを日々考えてます（笑）
https://www.instagram.com/cafefraise12/ ←カフェの商品プロデュース始めました♪
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びずたん2012/04/17 20:22
少々塩分が強い気もしますが美味しく出来ました。次回は調整してみます！旦那も大絶賛☆外食する予定が仕事で出来なかったんですが、外食しなくて良かった！と言ってました
レシピへのコメント
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塩麹と圧力鍋のおかげで柔らかな角煮ができました♪