苦味が最高!!!簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、中綿をスプーンでこそぎ取ってから、厚さ４～５mmで切る。
2. 2 豚バラは３ｃｍ幅ぐらいで切る
3. 3 パック入りのカット野菜はさっと水洗いして、よく水気を切る。
4. 4 フライパンに油をひいて、強火で、まず豚バラを炒め、火が入ったら、カット野菜・ゴーヤを投入。
5. 5 野菜・ゴーヤがしんなりしたら、フライパンの真ん中が丸く開くように野菜達をヘリに寄せ、開いた真ん中に卵を割り入れ黄身と白身が混ざるように卵をヘラで混ぜる。
6. 6 卵を１５秒ほど放置した後、フライパンをふって、野菜達とまぜ、和風だしの素・塩・黒コショウで味付する。（卵は半熟がおすすめ）
7. 7 お皿に盛って、最後にけずり節を乗っければ出来上がり。