まるごとピーマンの肉詰め。つくね編 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは洗って細かく切り、玉ねぎみじん切りは、ラップに包んで１分チンして冷ましておく。
2. 2 鶏ミンチをボウルに入れ、粘りが出るまで練る。
3. 3 2に、みそ、おろし生姜、塩コショウ、酒を入れて混ぜ、1を加え、更に混ぜる。
4. 4 ピーマンの頭を1ｃｍ弱、切り落としたら、ヘタがキレイにとれるので、ヘタだけは捨てる。

   

5. 5 ピーマンの中の種を、取る。画像参照。

   

6. 6 ピーマンの中に小麦粉を少量入れ、まぶしておくと、詰めたお肉がはずれにくいです。

   

7. 7 ピーマンに、3のタネを詰め、トントンして中の空気を抜き、なみなみタネを入れて、切った頭の部分をかぶせる。

   

8. 8 フライパンに薄く油をひき、7を並べて全面、焦げ目をつける。
9. 9 酒を適量かけたら、フタをして弱火にし、中まで火を通したら完成。