鶏モツとししとうの山椒炒めレシピ・作り方

Name: 鶏モツとししとうの山椒炒め
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏レバー、心臓 100g; ししとう 10本; 長ネギ 15センチ; しょうが（すりおろしたもの） 小さじ1; 酒 大さじ2; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ2; 醤油 大さじ1半; 粉山椒 小さじ1/3; 太白胡麻油 小さじ2

約10分

k5b4

粉山椒と鶏モツの相性が抜群。大人な味の一品です。お酒のあてに最高です。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

鶏レバー、心臓 100g
ししとう 10本
長ネギ 15センチ
しょうが（すりおろしたもの）小さじ1
酒大さじ2
砂糖小さじ1
みりん小さじ2
醤油大さじ1半
粉山椒小さじ1/3
太白胡麻油小さじ2

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作り方

1 鶏のレバーと心臓は血合いや脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。たっぷりの熱湯でさっと茹で表面の汚れやあくを取り除いておく。下処理はレシピID：1720000660
参照
2 フライパンに油を熱しししとうを炒めます。しんなりしたらしょうが、葱、１のレバーと心臓を合わせて炒めます。酒、砂糖、醤油、みりんで調味します。
3 出来上がったら盛り付け、粉山椒を熱い内にたっぷり振ります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏の心臓とレバーをししとうと甘辛く炒め粉山椒をたっぷり振ったスパイシーな一品です。

おいしくなるコツ

醤油やみりんの量はお好みの濃さで調節してください。

レシピID：1720004271
公開日：2011/09/07

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つくったよレポート（1件）

ブタコマ
2013/05/05 23:00

ネギとししとうがなかったので、色みがわるいですが・・・。味付け参考にさせていただきました。大人な味付け美味しかったです!!

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2013.09.02　16:21

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コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
k5b4さんのコチラのレシピを再度ご紹介させていただきます！

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