蕗の南蛮漬け 冷やしてもおいしい レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 蕗の皮を剥いて、3～4ｃｍに切り、水にさらす。
- 2 鷹のつめ、砂糖、しょうゆ、酢、だし汁を混ぜ、漬け汁を作る。
- 3 油をやや多めに引いたフライパンで、水切りした蕗をいためる。
- 4 3を２に漬け、あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
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