春菊 大人のおひたし レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 春菊 1束
- 塩 小さじ1
- 熱湯 １リットル
- 和風だし １５０cc
- みりん 大さじ１
- うすくち醤油 大さじ１
- かつお節 少々
- 溶きからしID:1720002622 小さじ２
作り方
-
1
春菊は塩を加えた熱湯で茹で、流水にさらします。
しっかりと水分をしぼり、食べやすい長さにカットします。 -
2
和風出汁にみりんと醤油を煮たせます。
冷水に鍋ごとあて、出汁を冷します。 -
3
春菊を冷めた２の出汁に浸し、冷蔵庫で１～２時間置きます。小鉢に盛り付けかつお節を散らし、からしソースをかけて召し上がってください。
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- カテゴリ
- 春菊
- 料理名
- 春菊のおひたし
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