おふくろさんの「紫芋とイカの煮物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋はていねいに洗い、ひげとへたを取る。皮つきのまま食べやすい大きさにカット。

   

2. 2 イカはきれいに洗って内臓を処理し、皮を取り（取れるところだけ）、食べやすい大きさにカット。

   

3. 3 フライパンに湯・DASIDA・みりん・しょうゆ・粉末唐辛子を入れ少し濃いめの味付けにする。沸騰したら、イカを加え中火で煮る。
   （イカは加熱し過ぎると固くなるのでご注意くださいね）

   

4. 4 ３のイカをフライパンから容器に取り出す。煮汁に１を入れ、中火で加熱。紫芋に串をさしてすっと通れば、完成です。

   

5. 5 （おまけ）
   今回イカの煮汁で紫芋の煮物を作りましたが、カレイの煮付「超簡単カレイの煮つけ」（ID1720001375)の煮汁で紫芋を煮ても美味しいです。