我が家の美味しいキーマカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- カレールー 4人分
- 合い挽きミンチ肉 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 人参（みじん切り） 3/1本
- サラダ油（炒め用） 大さじ1強
- カットトマト（缶詰め） 大さじ4
- しめじ（みじん切り） 半株
- 舞茸（みじん切り） 半株
- エリンギ（みじん切り） 1本
- お水 300㏄
- チャツネ 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 中濃ソース又はウスターソース 大さじ1
- インスタントコーヒー 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 卵黄 1人前1個
- ご飯 1皿4/1人分 約150ｇ
作り方
-
1
鍋にサラダ油大さじ1強を入れて強火で2分程ミンチ肉を炒めます。
-
2
ミンチ肉がある程度炒まったら玉ねぎ、人参をいれて更に3分程炒めます。その後キノコ類を入れて、更に3分程炒めます。
-
3
お水を300㏄入れて最初は強火で沸騰したきたら、その後、中火から弱火で約10分程煮込みます。あくが出たら取り除いて下さい。
-
4
ローリエ、カットトマトを入れて混ぜ合わせます。
-
5
火を弱火にしてカレールーを入れて、よく混ぜ合わせます。その後、チャッネ、ケチャップ、ソース、ハチミツ、インスタントコーヒーを入れて約5分程中火から弱火で煮込み完成です。
-
6
最後にお皿にご飯を盛り付けキーマカレーをかけて中央に卵黄を乗せました。（温泉卵でも可）（なくても可）
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