半熟卵とブロッコリーのカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に出汁を入れて沸かし、そこに削ったカレールーを加えて弱火で加熱して溶かす。
2. 2 ブロッコリーは熱湯で50秒茹でて湯切りをする
3. 3 小鍋に卵が被る位の水を入れて沸騰させる。そこへ冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れる。
4. 4 蓋をしないで8分茹で、氷水を入れたボウルにいれて急冷させ、殻をむき半分に切る
5. 5 うどんを熱湯で湯がいて湯切りをして丼にいれる。
6. 6 そこに【１】をかけ、ブロッコリーと卵を乗せたら出来上がり