マグロとフェンネルの トマト パスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
- マグロ（1口大にカットする） 400ｇ
- 酒 大さじ４
- スパゲッティ 500ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく（みじん切りにする） 6片
- 乾燥赤唐辛子（スライスにする） 2本
- タマネギ（スライスにする） １個
- アンチョビ ４匹
- 塩 ひとつまみくらい
- コショウ ひとつまみくらい
- トマト（さいころ大にカット） １個
- フェンネルの茎（葉付き） 茎12本
- お湯 大さじ４
作り方
-
1
今回はフェンネルは茎と葉の部分のみを使用します。みじん切りにします。
- 2 一口大にカットしたマグロを酒に5分ほどひたして、魚の臭みをとります。
- 3 スパゲッティをパッケージに書かれている時間でゆでます。
-
4
大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、強火でニンニクと赤唐辛子を炒めます。
-
5
にんにくの香りがしたら、タマネギ、アンチョビ、マグロ、塩、胡椒を入れて炒めます。
-
6
マグロに火が通ったら、トマトとフェンネルを加えて、さらに2分ほど炒める。
-
7
お湯と、スパゲッティを加えて、よく混ぜます。味をみて、お好みで塩・胡椒しても可。
-
8
できあがり。
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- 料理名
- パスタ
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