大根とコンニャクの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンニャクを使いやすい形、大きさに切り分けます。

   

2. 2 切り分けたコンニャクは、ゆでこぼしてザルにあけておきます。

   

3. 3 鍋にごま油を馴染ませて、中火にかけます。
   コンニャクを加えて空炒りします。2分程したら火を止めます。

   

4. 4 皮を剥き、2センチ幅くらいでイチョウ切りにした大根を鍋に加えます。砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、生姜、たかのつめ、水も加えます。
   中火にかけます。

   

5. 5 煮たったら弱火にして10分煮込みます。
   10分経ったら火を止めます。鍋に蓋をして10分置きます。

   

6. 6 器に盛り付けます。

   

7. 7 保存する場合は、レンジ対応の保存容器に煮込んだコンニャク、大根を移します。

   

8. 8 煮た立たせた煮汁をコンニャク、大根の上からかけ回します。

   

9. 9 冷ましたらラップをかけて蓋をします。冷蔵庫で保存します。保存目安は3日です。