小松菜鶏皮えのきの煮込み/中華味ピリ辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1 花椒は包丁の平たい部分で潰します。にんにくは小さめ。鶏は1.5センチ前後。小松菜は付け根を除きざく切り。えのきは付け根を除き3等分

   

2. 2 厚手で大き目の煮込み鍋（半寸胴等）に、にんにく、唐辛子、花椒を入れ。水を注ぎます

   

3. 3 蓋をして中火で10分

   

4. 4 鶏皮を入れ混ぜます

   

5. 5 蓋をして10分

   

6. 6 小松菜を入れます

   

7. 7 エノキを入れ混ぜます

   

8. 8 蓋をして5分

   

9. 9 中華だし、黒胡椒、生姜粉を入れて混ぜます

   

10. 10 味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら中華だしを足して調整

    

11. 11 蓋をして5分。火を止めて余熱で5分