フライドポテト入り♡牛すじ旨々シチュー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 牛すじ肉 700ｇ
- じゃが芋 ６個
- 玉葱 ２個
- 人参 １本
- エリンギ ２本
- トマト水煮缶 ２缶
- ニンニク 2片
- コンソメ ３個
- 白ワイン（赤でもいい） 50ｃｃ
- 塩 ひとつまみ
- 胡椒 少々
- ナツメグ 少々
- クローブ 少々
- ローリエの葉 ２枚
- ケチャップ 大匙2
- ソース 大匙2
- 生クリーム（あれば） 適量
作り方
- 1 じゃが芋４個を大きめに2～4等分に切ります。人参、玉葱、牛筋肉、エリンギも適当な大きさに切ります。（全体に大きめカットがお勧め）にんにくはスライスします。
-
2
次々に具材を切りながら圧力鍋に全ての材料（生クリーム以外）を入れます。蓋をして強火にかけます。錘が動いたら弱火にして１０分煮込み、火を止め圧が抜けるまで15分ほど放置します。
-
3
圧が抜けたら蓋を開け（ローリエの葉は取り出してください）再び火をつけます。1カップほど差し水をし、中火で15分ほど煮込みます。途中味を見て塩胡椒で調えます。
器に入れます。
-
4
じゃが芋２個（皮は剥かずに）を櫛形に切ります。
フライパンに油を多目に敷いて返しながら揚げ焼きします（たっぷりの油で揚げてもＯＫ）
③に加えます。
あれば生クリームを回しかけます。
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- カテゴリ
- ビーフシチュー
sundisk*
こんにちは(*´∀｀*)♪遊びに来てくれてありがとう！
美味しいもの大好き！簡単手抜き料理大好きな主婦です(*^ｍ^*)
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