野菜嫌いも食べれる野菜たっぷりハンバーグ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、人参、ほうれん草はフードプロセッサーでみじん切りにする。フードプロセッサーがない場合は包丁でみじん切りにするが、人参だけはすりおろす。
- 2 ボールに合挽き肉と塩コショウ、ナツメグを入れて粘りがでるまでしっかり混ぜる。その後、玉ねぎ、人参、ほうれん草、木綿豆腐、パン粉、牛乳、、卵を入れてさらに混ぜる。
-
3
約、8から10等分にして丸め、空気を抜き楕円形に整えて真ん中をへこませる。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。一度に入らない場合は2回に分けて③のハンバーグを焼いていく。片面にしっかり焼き色がついたら裏返し酒をいれて中火で3分から5分蓋をして焼く。
- 5 ハンバーグに竹串をさしてみて肉汁が透明であれば出来上がり。皿に盛り付ける。
- 6 ハンバーグを焼いたあとのフライパンでソースを作る。赤ワインを入れてアルコールをとばす。その後ケチャップ、中濃ソース、粗挽きマスタードを入れて煮詰める。
- 7 ハンバーグにソースをかければ完成。
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