なすとたっぷり野菜の鶏ひき肉味噌炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
なすのヘタを切り落とし、洗います
一口大の乱切りにし、水にさらしておきます -
2
にんじんと玉ねぎをみじん切りにします
フライパンにラー油を熱し、鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎ、塩を入れます
鶏ひき肉がパラパラになよう中火で炒めます
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3
しめじの石づきを切り落とし、ほぐします
なすの水気をさっと切り、しめじとなすも一緒に炒めます
なすとしめじにも油がなじんだら、蓋をして、弱めの中火で5分加熱します
-
4
全ての具材に火が通ったので、一旦、火を止めます
片栗粉を振りいれ、まんべんなく混ぜます
★印の調味料をいれ、中火にかけて、むらなく混ぜながら1～2分加熱したら、完成です
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片栗粉でトロミをつけて、薄味でもしっかり味を感じることができます