☆彡塩麹と薄口醤油で簡単下味！我が家の絶品唐揚げ レシピ・作り方
材料（２～4人分）
- 手羽元（もも肉でも可） １０本
- 塩麹 適量
- 薄口醤油 大２～３
- 薄力粉 大５
- 片栗粉 大５
- 揚げ用 サラダ油 適量
- ごま油（無くても可） 少量
作り方
-
1
鶏肉はもも肉の場合一口大に切る。
手羽元の場合骨のそばに包丁を入れ、味がしみやすく、早く揚がるようにする。 -
2
１の肉に塩麹をまぶす。
肉をビニール袋にいれ、薄口しょうゆを入れてよくもみこむ。
そのまま１０～１５分おいて下味をつける。
（塩麹無い場合は薄口しょうゆだけでもおいしいです） -
3
ビニール袋をもう一つ用意し、薄力粉と片栗粉をいれる。
その中に２の肉を入れて、
空気をふくませて袋の口をしっかり握って、袋を振り、肉にころもをつける。 -
4
鍋にサラダ油を熱し、肉をこんがり焼き色がつくまで揚げる。
この時少しごま油を追加するとよりカラリとあがります。
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