貝柱とミニトマトのソテー レシピ・作り方
材料（３人分）
- 貝柱（刺身用） 小１５～１８個
- ミニトマト ８～１０個
- オリーブオイル 小さじ１
- バター 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩・こしょう 適量
- ブロッコリー（付け合せ） １/２株
- レモン汁 お好みで １/４個分
作り方
-
1
付け合せのブロッコリーを小房に切って塩を加えた熱湯で茹でる。
茹で上がったら水気を切って、ドーナツ状に真ん中をあけて器に盛り付ける。 -
2
ミニトマトは半分に切っておく。
（皮が気になる場合は丸のまま熱湯にくぐらせて湯剥きしてから切る。） -
3
フライパンにオリーブオイルを熱してミニトマトを強火で炒める。
トマトに薄く焦げ目が付いたら貝柱を加えて１分ほど炒める。 -
4
仕上げにバター+醤油を加えて和える程度に炒め、塩・こしょうで味を調えて【１】の器の真ん中に盛る。
お好みでレモンを絞って出来上がり♪
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- 貝柱とミニトマトの炒め物
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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kato42012/10/23 05:22
ホタテの冷玉があったので作りました。写真は写すのを忘れて、半分ほど食べたあとの写真です(^^;; ホタテの味付けが絶妙で、妻の評価もなかなかでした。
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